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    白酒產區綠色發展的“習水樣本”

    2023年10月19日09:10   來源:酒業家

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      綠色是人類共同關心的主題,低碳發展是中國政府向世界作出的莊嚴承諾。作為社會經濟的重要組成部分,酒業的綠色發展已成為時代命題。

      “綠色主產區、醬酒新高地”是習水產區的標簽,更是習水產區向千億級醬酒產區進發的優勢和底氣。在酒業全面進入綠色發展的新階段,習水產區的綠色優勢愈發明顯,以綠色為基,習水正在走出一條與眾不同的崛起之路。

      2021年,習水提出打造千億級產區的藍圖,隨著習酒突破200億規模,習水產區“2+3+N”品牌梯隊愈發強大,而進入醬酒的“下半場”,習水產區的后發優勢也進一步凸顯。在綠色的發展主基調下,憑借后發優勢,習水全面登上中國酒業的舞臺,并正在成為舞臺上的“新主角”,中國酒業的“習水時間”已經全面開啟。

      近年來,在醬酒熱的趨勢下,習水充分發揮區位優勢和習酒的品牌引領作用,將酒作為支柱產業進行大力發展,實現了從產區向強勢產區和頭部產區的跨越。2022年,習水產區實現銷售收入306.9億元,產區內的產量占據全國醬酒產量26%,強勢躋身全國七大白酒產區。

      事實上,習水產區的崛起源于習水產區卓越的品質,而綠色則是習水產區能夠生產好品質醬酒的根本和重要保障。

      “綠水青山就是金山銀山”,“好山好水才能出好酒”。白酒釀造講究“天人共釀”,高度依賴地理生態環境,可以說,沒有任何一個行業比白酒行業與生態環境的關系更為密切。

      “綠色是酒業價值之源,是酒業發展之道?!敝袊虡I聯合會會長姜明認為,進入新一輪調整期,酒業正面臨著從內涵到外延的全面升級創新挑戰,唯有把握綠色本質、追求綠色價值、堅持綠色發展,酒業才能穿越周期、長期向好。

      選擇綠色發展不僅是時代發展所需,更是習水結合實際的必選回路。習水生態良好,氣候宜人,被稱為“綠洲紅城”。坐落于北緯28.3°的奇山秀水間,青山連綿、碧水長流,63%的森林覆蓋率,有1300平方公里的丹霞地貌,5萬公頃北緯28°保存最完好的中亞熱帶常綠闊葉林帶,這是習水天然的生態優勢。而赤水河谷充沛的降雨量、悶濕的氣候、適宜的酸堿度以及獨特的微生物,則形成了天人共釀的產區環境。

      “習水縣是能夠發展多種香型的好地方?!本茦I泰斗季克良認為,習水縣釀酒歷史很悠久、區域位置很優越,不僅生態好,而且資源富集。

      所以,天然的生態環境優勢造就了習水的“綠洲紅城”,也讓綠色成為習水產區的底色,作為“醬酒的新高地”,習水更是“綠色的主產區”。

      習水產區的綠色優勢是明顯且領先的。

      隨著酒業發展進入“綠色時代”,習水產區綠色生態建設的“樣板與示范作用”也得以進一步彰顯。作為綠色主產區,習水的“綠色”不僅得益于自然的饋贈,更源于人為的保護。守住一片“綠水青山”,方得如今習水產區的“金山銀山”。

      對于綠色生態文明建設,習水方面做了大量有力的工作。其中最為重要的是規劃在先、發展在后,并“邊發展邊保護”,設立了環保法庭,用最嚴格的制度和最嚴厲的法治保護生態環境。早在習水產區規?;绕鹬?,習水便充分考慮赤水河流域沿岸的生態承載能力,在海拔300至800米適宜釀酒的河谷地帶,科學規劃近68平方公里的白酒產業集聚區,用于發展醬酒產業。

      酒業家了解到,在規劃集聚區之后,習水按照“產業化、規?;?、品牌化、品質化”發展思路和“三個不能進”標準進行招商,設置了產能萬噸、投資規模40億以上和3A級景區規劃以及環保達標等多重門檻,選擇引進真正具有實力和長期主義理念的企業。

      此外,習水還堅持生態優先和綠色發展的原則,編制實施《習水縣赤水河流域生態保護與修復規劃(2021-2030)》,推動習水產區向新向綠而行,真正以高品質生態環境釀造高品質醬香美酒,走出一條綠色、健康、可持續的醬酒產業發展之路。

      “對習水而言,生態文明建設就是推動經濟社會高質量發展、推進中國式現代化習水實踐的必由之路?!绷曀h相關負責人表示,生態是習水最硬的家底和最大的優勢,習水設立環保法庭,注重綜合治理、系統治理、源頭治理、依法治理協同發力,推動水質、水環境、水生態“三位一體”同步改善,推動赤水河流域生態修復與保護從治標向治本轉變。

      值得注意的是,酒業綠色發展,是一項系統性、全域性、長期性工作,從科學的布局規劃到堅實的環境保障,從集約的釀造生產到高效的市場流通,任何一個環節的缺失,都將對酒業綠色發展產生影響。

      習水產區的綠色發展,不僅是習水政府方面在努力,習水產區的生產企業和品牌也在努力,共同驅動和保障著產業的綠色和高質量發展。在習水產區內部,習酒、安酒、小糊涂仙、洞釀洞藏等企業品牌紛紛踐行綠色發展理念,堅持綠色生產并不斷加大投入確保綠水青山。

      作為產區發展的底色,綠色是習水產區的主色調。隨著行業發展進入到新階段,習水產區的綠色優勢正在迸發,習水也搶抓時代機遇,以綠為基、乘勢而上,發出習水產區最強音,高質量向千億級產區目標邁進。

      9月24日-25日,首屆中國酒業綠色發展大會落戶習水,在為期兩天的會議中,習水全方位地向行業和外界展示了發展的底色,也更加堅定了行業看好習水產區發展的決心與信心。正如中國酒類流通協會會長王新國所說,習水作為"綠色主產區、醬酒新高地",充分表現出了酒業綠色發展的榜樣和示范作用。

      今年以來,習水產區明顯加快了“主動出擊”的腳步。從年初至今,習水產區的腳步也更加忙碌,不斷主動發出“習水聲音”。

      2月,習水在??谂e辦以“綠色主產區、醬酒新高地”為主題的習水酒業高質量發展論壇成功;4月,習水產區高調亮相春糖,并在“神秘赤水河、天賦醬香酒”——中國醬酒赤水河谷產區成功展暨大會上進行產區推介;6月,習水舉辦“奮進習水新征程、打造醬酒新高地”活動;9月初,習水產區高質量發展論壇召開,9月下旬,習水承辦酒業綠色發展大會……

      當前,在“招大引強”的策略下,習水產區形成了以習酒、茅臺醬香系列酒等2個百億級酒企為龍頭,安酒、小糊涂仙、洞釀洞藏等3個十億級酒企為支柱,習湖、赤水河、承天門等一批億元級酒企為補充的"2+3+N"白酒產業梯次發展格局,打造了習水白酒產業艦隊,走出了一條"產業化、規?;?、品牌化、品質化"的綠色發展之路。

      進入醬酒下半場,未來的競爭更加依靠產能、品牌、品質。習水產區已經規劃了8家萬噸級的酒企,放眼全國醬酒產區,這也是處于領先地位的。面向未來,習水更是規劃了培育“萬噸級”以上酒企10家、推動白酒產能突破35萬千升、產量突破30萬千升、實現“千億級”產區的目標,最終,將習水產區打造成“中國式現代化白酒產區樣板”。

      時間記錄著習水的努力。不斷發出嘹亮的“習水聲音”,也進一步展現了習水產區所具備的確定性?;蛟S多年之后回頭看,2023年將會是一個里程碑之年,從這一年開始,中國酒業的“習水時間”正式開啟。

    總共: 1頁   
    作者:

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